Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de cenoura crua ralada
1/2 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de óleo
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher Sopa de fermento em pó.
Modo de Preparo:
Bater no liquidificador os ovos, óleo, açúcar e cenoura. Após despejar essa massa em um recipiente e incorporar as farinhas previamente misturadas. Acrescentar o fermento por último e mexer delicadamente. Assar em forno médio por 30 minutos ou até ponto de palito seco.